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  • 餐饮业备餐间设计的原则

    集体厨房餐厅一般都会设计备餐间,特别是学校、过程等,备餐间厨房设备摆放是需要遵循并注意以下要特点: 根据实际需要设计:备餐间设计要结合实际需要,由于经营模式、菜系、档次不同,对备餐间要求大不相同,所配备的设备也不尽相同。小餐馆没有必要也没有条件设置备餐间,只需要根据需要设置一个传菜台...

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  • 厨房设备常见的问题解答

    厨房设备广泛应用于宾馆、饭店、快餐店,甚至咖啡店和其他饮料店。因此,厨房设备,无论是材料还是形状,也是多样化的。    每个产品和设备都有不同的形状。    厨房设备的材料有不锈钢、铝、木材和硅胶。    在当今令人眼花缭乱的厨房设备时代,选择购买时有什么建议?如何避免厨房设备雷区?   ...

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  • 洗碗机的保养与维护

    1、洗碗机功率比较大,使用洗碗机时宜单独供电,所配用的插座容量为 10A、380V 的单相 三孔插座,并且要有良好的接地。 2、洗碗机应水平放置,要远离石油气炉等热源,也不要长期让阳光直射洗碗机,以免外壳 漆层褪色变黄或脱落,影响外表美观。 3、为了保证进水管、排水管正常进水、排水,摆入水管时力...

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  • 商用厨房设备材质选购技巧

    厨房是酒店、餐饮等非常重要的一部分,选购好的厨房设备是酒店经营重要的一个环节,厨房设备的材质是影响厨房品质很重要的一个因素,下面介绍厨房设备材质的选择技巧。 业内专家称,铝合金材料的成本低廉。现在国际不锈钢产品每吨的价格约4万元左右,而铝合金每吨价约为2.6万元左右。而且,一些原料加工厂...

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  • 餐饮业明档与开发式厨房的特点

    传统的餐饮业中,在厨房面积允许的情况下都会设置一间明档。我们厨具厂在为餐饮业服务的过程中,近年来已经不满足明档的展示区域了,根据相关部门的倡导,鼓励经营者把厨房设备展现给顾客,让顾客一目了然的看到食品加工全过程,这就是当下最流行的明厨亮灶。 明档:明档是一种半开放厨房,在顾客面前展示...

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  • 商用厨房设备公司,餐饮行业的理想选择

    随着社会的发展,生活水平的不断提高使越来越多的人习惯出去就餐,然而随着餐饮行业的发展,就餐环境的卫生问题也日益显露,餐馆饭店的厨房越来越成为人们关注的重点,然而影响厨房卫生的除了工作人员还与厨房设备的质量和通风设备的质量有着密切的关系,一套好的厨房设备必定会有利于卫生的清洁。 不锈钢...

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